欧美亚洲国产日韩精品|每日更新国产精品视频|18禁成年无码免费网站|久久99热成人精品国产|国产亚洲va精品在线观看|一区二区三区在线观看影院|国产精品黄在线观看免费网站|免费 无码 国产在线91下载

您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 四川菜 > 炸川椒魚

炸川椒魚

炸川椒魚

工藝:

口味:微辣

菜系:四川菜

功效:營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:草魚 

輔料:香菜 

調(diào)料:味精 黃酒  醬油 大蔥 紅辣椒 香油 豬油 花生油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

在魚身上用刀切深花,每距離
5厘米長(zhǎng)1刀,兩面均切,然后用精鹽、黃酒調(diào)勻搽遍魚身,并在魚身上撒干淀粉;
將炒鍋內(nèi)油燒熱把魚進(jìn)鍋內(nèi)炸一下,炸時(shí)用鏟翻動(dòng),炸至魚呈深黃色落起碟;
蔥、辣椒切細(xì)末;
油倒回油盆,順鍋投入生蔥茸、川椒末炒香,加入上湯200克、味精、醬油,打芡,加入香油、豬油,把芡汁淋在魚身上,碟邊伴香菜即成。

3制作提示

備花生油500克,實(shí)耗約50克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用。淀粉(玉米):玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。其中的鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒,硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),縮短食物通過消化道的時(shí)間,減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激,因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉,幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

6食物相克

香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效;同時(shí)吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。