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辣人參雞

辣人參雞

工藝:清蒸

口味:微辣

菜系:四川菜

功效:補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 

主料:公雞 

輔料:人參 

調(diào)料:辣椒(干) 大蔥  大蒜 胡椒粉  白砂糖 醬油 香油 

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將雞從脊背劈開(kāi),取出內(nèi)臟,清洗干凈,放入開(kāi)水中氽燙在分鐘后撈出,放入涼水盆中,將血及小毛處理干凈,加入蔥、姜、蒜腌20分鐘。
把洗凈的干辣椒和人參鋪在盤(pán)底,上面放上雞,加入雞湯和各種調(diào)料,放入蒸鍋中蒸爛后取出,撈出蔥、蒜及辣椒,雞身上面擺上人參。
放入雞湯汁,燒開(kāi)后淋入香油即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

6食物相克

公雞:雞肉與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火;忌與野雞、甲魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、蝦子以及蔥蒜等一同食用。人參:不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。