重慶燒雞公

工藝：燉

口味：麻辣味

菜系：四川菜

功效：月經(jīng)不調(diào)調(diào)理貧血調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：雞腿

輔料：白蘿卜香菇（干）

調(diào)料：大蒜色拉油

時(shí)期： 孕中期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.這次是最省事的做法，調(diào)味料就直接用買(mǎi)的現(xiàn)成的燒雞公調(diào)料了，雞腿洗凈
2.把雞腿切塊
3.涼水入鍋焯水，有浮沫時(shí)撇掉，然后再用熱水沖洗兩遍，以徹底去除血沫
4.香菇提前泡發(fā)備用
5.鍋中放油，把蒜拍松炒至表面發(fā)黃，加燒雞公調(diào)料
6.炒至出紅油
7.倒入焯好的雞塊，翻炒2分鐘，把油脂逼出來(lái)
8.白蘿卜切滾刀塊下入，香菇切片下入
9.我放了幾個(gè)整個(gè)的香菇，為了成品看起來(lái)好看，倒入泡香菇的水，泡的水要提前燒熱，否則涼水會(huì)影響肉的口感
10.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可

3制作提示

泡香菇的水要提前燒熱再倒入鍋中，否則涼水會(huì)影響肉的口感。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會(huì)傷元?dú)?br /> 雞肉+李子：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

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