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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將排骨剁成塊，洗凈；
大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水；
大蔥切成蔥花，備用；
用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過(guò)油撈出；
鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻；
出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花即可。
大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水；
大蔥切成蔥花，備用；
用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過(guò)油撈出；
鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻；
出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
6食物相克
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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