清炒嶗茶蝦仁

工藝：清炒

口味：清香味

菜系：山東菜

功效：陽痿早泄調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：海蝦

輔料：綠茶

調(diào)料：植物油雞蛋清料酒鹽味精淀粉大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量491.56千卡
蛋白質(zhì)54.34克
脂肪22.09克
泛酸0.68毫克
碳水化合物15.22克
葉酸11.6微克
膳食纖維3.58克
膽固醇292.5毫克
維生素K29.05微克
胡蘿卜素26.5微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.33毫克
尼克酸6.59毫克
鈣447.39毫克
磷545.28毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂168.23毫克
鐵11.87毫克
鋅4.72毫克
硒144.65微克
銅1.53毫克
錳0.72毫克

2制作方法

中蝦去頭、皮、尾，去掉脊部沙線，斜刀片成片，蝦仁用蛋清、鹽、水淀粉等料上漿腌漬30分鐘；蔥姜切末。
綠茶葉用開水沖泡半小時(shí)，潷出茶湯備用。
滑勺內(nèi)加植物油燒溫，將蝦仁放入劃散；鍋內(nèi)留底油，烹入蔥姜末和料酒，放入蝦仁，加茶湯20克、鹽、味精翻炒，淋明油，出勺撒上茶葉片即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

海蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。綠茶：不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

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