椒油蟹黃小白菜

工藝：煮

口味：本位咸鮮

菜系：山東菜

功效：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理

主料：小白菜蟹黃

輔料：

調(diào)料：胡麻油鹽味精胡椒粉淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量160.98千卡
蛋白質(zhì)5.4克
脂肪10.93克
碳水化合物9.4克
膳食纖維3.32克
胡蘿卜素5微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.27毫克
尼克酸2.12毫克
鈣272.76毫克
磷110.3毫克
鉀535.9毫克
鈉1毫克
碘30微克
鎂55.56毫克
鐵5.86毫克
鋅1.58毫克
硒3.63微克
銅0.25毫克
錳0.84毫克

2制作方法

嫩小白菜順片四瓣，切2厘米長(zhǎng)的段，用開水焯出，再用高湯煨透；蟹黃蒸熟備用。
勺中加上湯，加小白菜、蟹黃調(diào)味燒開，用水淀粉勾芡，淋熱花椒油盛入大湯盤中即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。

6食物相克

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