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2制作方法
1.牛肉放料理機(jī)攪拌成肉餡，加入少量淀粉和料酒攪勻備用
2.蔥姜切末備用
3.準(zhǔn)備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋里炒香
4.把果仁放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟碎
5.鍋里放兩大勺花生油，燒熱后放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白后，加入半勺料酒，一點(diǎn)胡椒粉，再加入蔥姜炒香
6.加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋
7.加入適量的辣椒醬提味，再加入搟碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點(diǎn)香油和雞粉調(diào)味
8.翻炒均勻即可出鍋
2.蔥姜切末備用
3.準(zhǔn)備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋里炒香
4.把果仁放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟碎
5.鍋里放兩大勺花生油，燒熱后放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白后，加入半勺料酒，一點(diǎn)胡椒粉，再加入蔥姜炒香
6.加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋
7.加入適量的辣椒醬提味，再加入搟碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點(diǎn)香油和雞粉調(diào)味
8.翻炒均勻即可出鍋
3制作提示
1、果仁最好是搟碎的，這樣吃起來(lái)有果仁的顆粒，很香，覺得咯牙的，直接打成粉吧 2、油不能放太少，醬就是要用油慢慢炒香的~~~炒醬時(shí)要小火，并不斷翻炒，防止糊鍋 3、加入適量的辣椒醬會(huì)讓醬的味道更好~~~ 4、加入糖讓醬的味道更柔和，還能提鮮 5、全程不放一滴水，小火慢慢炒醬，這樣炒出的醬不但香，還不容易變質(zhì)
4推薦食用時(shí)間
晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等
6食物相克
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟
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