小米山藥養(yǎng)胃豆?jié){

工藝：榨汁

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：糖尿病調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：黃豆小米山藥

輔料：薏米

調(diào)料：常用水白砂糖

時(shí)期： 備孕期

種類：早餐

制作時(shí)間：<30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量359克
蛋白質(zhì)35克
脂肪16克
碳水化合物34.2克
鈣191毫克
磷465毫克
鉀1503毫克
鈉2.2毫克
碘9.7微克
鎂199毫克
鐵8.2毫克
鋅3.34毫克
硒6.16微克
銅1.35毫克
錳2.26毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料

2.有時(shí)間的可以事先把干豆泡幾個(gè)小時(shí)，我臨時(shí)起意，只泡了半小時(shí)左右

3.把材料都倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入1200毫升清水

4.蓋上機(jī)頭通電，選熱飲區(qū)五谷豆?jié){

5.啟動(dòng)機(jī)器

6.約半小時(shí)，豆?jié){完成提示音響，養(yǎng)胃豆?jié){就可以飲用了，破壁無(wú)渣無(wú)需過(guò)濾，口感細(xì)膩?lái)樆?

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u(yù)。 2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。 3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達(dá)20%。另外，比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多，這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。 4.含鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。另外，黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。 5.黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%，為理想的補(bǔ)益食療之品。需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品，以高溫來(lái)破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6食物相克

黃豆+豬肉：腹脹

黃豆+豬血：一起吃會(huì)消化不良

黃豆+芹菜：降低鐵的吸收

黃豆+豬里脊肉：腹脹

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