蒜蓉羅氏蝦

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：對(duì)蝦

輔料：洋姜大蒜

調(diào)料：黃酒大蔥

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193克
鈣62克
磷228克
鉀215克
鈉165.2克
鎂46克
鐵1.5克
鋅2.38克
硒33.72克
銅0.44克
錳0.27克

2制作方法

1、將準(zhǔn)備的食材蝦剪去蝦槍洗凈，蒜頭壓成泥，姜切碎

2、鍋中到油放入蒜蓉和生姜煸炒出香味

3、放入蝦煸炒

4、將蝦炒至便紅后放入料酒

5、放入適量水和鹽大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右

6、起鍋時(shí)放入蔥花

7、裝盤(pán)

3制作提示

這款蝦的制作重點(diǎn)在蒜泥，蒜泥建議要多放點(diǎn)，這樣蝦子的鮮味和濃郁的蒜泥味混合在一下就一個(gè)鮮。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

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