油燜春筍

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：上海菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：春筍

輔料：

調(diào)料：醬油白砂糖味精鹽植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量625.45千卡
蛋白質(zhì)12.22克
脂肪50.2克
碳水化合物36.68克
葉酸7.5微克
膳食纖維5.65克
胡蘿卜素60微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸1.27毫克
鈣58.1毫克
磷129.2毫克
鉀687.8毫克
鈉4毫克
鎂58.25毫克
鐵8.7毫克
鋅1.63毫克
硒1.86微克
銅0.43毫克
錳2.11毫克

2制作方法

將春筍切成5厘米長(zhǎng)的條，把油鍋燒至七成熱，將春筍倒入拉油至春筍水分基本收干后倒出。
鍋留底油燒熱倒入春筍，再加老抽，糖，味精和適量水，用小火燜燒至水分基本收干后，淋些明油裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

6食物相克

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