香糟帶魚(yú)

工藝：炸

口味：糟香味

菜系：上海菜

功效：高脂血癥調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：帶魚(yú)

輔料：

調(diào)料：白酒香糟大蔥姜色拉油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量968.07千卡
蛋白質(zhì)70.89克
脂肪69.53克
泛酸0.01毫克
碳水化合物12.9克
葉酸1.68微克
膳食纖維0.12克
膽固醇336毫克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素6.9微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.24毫克
尼克酸11.25毫克
鈣122.71毫克
磷766.81毫克
鉀1毫克
鈉603.77毫克
鎂174.42毫克
鐵5.72毫克
鋅2.96毫克
硒146.44微克
銅0.35毫克
錳0.79毫克

2制作方法

先將帶魚(yú)去頭，去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，切成菱形塊，在每塊魚(yú)中間切一刀，但不要斷，洗凈瀝干，加入酒，蔥，姜腌制5分鐘左右。
鍋上火放入油燒沸，將帶魚(yú)投入炸至呈金黃色撈出，待冷卻后浸入香糟鹵中，浸泡10小時(shí)即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

帶魚(yú)：帶魚(yú)含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

6食物相克

帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

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