白灼秋葵

工藝：灼

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：高脂血癥調(diào)理秋季養(yǎng)生調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：秋葵

輔料：

調(diào)料：生抽大蒜芝麻醬鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.1克
碳水化合物11克
膳食纖維3.9克
胡蘿卜素310毫克
硫胺素0.05克
核黃素0.09克
鈣45毫克
磷65毫克

2制作方法

　　1.黃秋葵洗凈備用

　　2.大蒜剁成末

　　3.拿一個小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用

　　4.準備韓國蒜蓉辣醬適量

　　5.燒開水后，放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘，把煮好的秋葵放入涼水里過涼

　　6.在碟子里放入化開的芝麻醬、生抽、大蒜末、蒜蓉辣醬拌勻

　　7.擺好盤，蘸上料汁即可食用

3制作提示

　　秋葵最好煮的軟一點，這樣里面的果膠才可以充分的煮出來，才有營養(yǎng)哦!

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。　　近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養(yǎng)成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

6食物相克

　　秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

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