1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量540.16千卡
• 蛋白質(zhì)60.32克
• 脂肪15.52克
• 泛酸0.16毫克
• 碳水化合物31.02克
• 葉酸22.2微克
• 膳食纖維7.84克
• 膽固醇202.5毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素166.5微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸12.12毫克
• 鈣201.41毫克
• 磷546.33毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂64毫克
• 鐵6.98毫克
• 鋅3.04毫克
• 硒96.23微克
• 銅0.33毫克
• 錳2.58毫克

2制作方法

3制作提示

此菜若在大宴中現(xiàn)場操作，更增氣氛，開蓋后，香味年鼻，令賓客食欲大開。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

6食物相克

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。