銀耳枸杞湯

工藝：煮

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：結(jié)膜炎調(diào)理明目調(diào)理

主料：銀耳枸杞子

輔料：茉莉花

調(diào)料：鹽味精料酒姜汁淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量51.96千卡
蛋白質(zhì)2.19克
脂肪0.27克
泛酸0.01毫克
碳水化合物5.94克
葉酸7.5微克
膳食纖維4.64克
胡蘿卜素7.5微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.05毫克
尼克酸0.86毫克
鈣9.06毫克
磷56.99毫克
鉀247.02毫克
鈉889.72毫克
鎂11.91毫克
鐵0.77毫克
鋅0.47毫克
硒0.49微克
銅0.03毫克
錳0.19毫克

2制作方法

水發(fā)銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞子洗凈備用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內(nèi)，撒上茉莉花即成。

3制作提示

本菜中大約需用茉莉花24朵。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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