1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;豆腐切成小塊;蒜切片;把豆豉剁碎,放入碗中,加入水淀粉拌勻。
豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出,瀝油;原鍋留油少許,烹入醬油,放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味,放入豆腐翻炒均勻,出鍋即可。
豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出,瀝油;原鍋留油少許,烹入醬油,放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味,放入豆腐翻炒均勻,出鍋即可。
3制作提示
因有過油炸制過程,需準備色拉油500克左右。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
6食物相克
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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