黃花菜蘆薈

工藝：拌

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：黃花菜蘆薈

輔料：

調(diào)料：醋醬油大蒜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)98.86克
脂肪7.1克
泛酸1毫克
碳水化合物180.96克
葉酸12.2微克
膳食纖維41.43克
胡蘿卜素9微克
硫胺素0.27毫克
核黃素1.08毫克
尼克酸17.37毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀3毫克
鈉924.76毫克
鎂453.35毫克
鐵43.28毫克
鋅21.33毫克
硒22.55微克
銅1.97毫克
錳6.34毫克

2制作方法

黃花菜摘成小朵，撕去硬莖皮，洗凈，瀝干，放入燒沸的清水，旺火煮沸，迅速離火，倒入漏勺，瀝干晾涼盤；
大蒜剝?nèi)ニ庖露绯伤饽?br />蘆薈葉肉旺火煮沸，迅速離火，瀝干晾涼，切成薄片，鋪在花菜上面；
醋、鮮醬油、蒜末兌成汁，澆入盤內(nèi)即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

6食物相克

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