涼拌雙皮

工藝：熗

口味：蔥香味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理利尿調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：海蜇皮西瓜皮

輔料：

調(diào)料：大蔥醬油味精鹽白砂糖花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量367.21千卡
蛋白質(zhì)8.65克
脂肪30.61克
泛酸0.04毫克
碳水化合物14.28克
葉酸7.1微克
膳食纖維0.14克
膽固醇16毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素6微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸0.54毫克
鈣313.9毫克
磷78.98毫克
鉀352.58毫克
鈉3毫克
鎂258.69毫克
鐵11.07毫克
鋅1.36毫克
硒31.29微克
銅0.31毫克
錳1.09毫克

2制作方法

大蔥去根洗凈切成蔥花備用；西瓜皮切去青皮，留用白皮，用涼開水洗凈，切成4厘米長的絲，瀝去水分。
撒去海蜇皮的外皮，用涼開水洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲，瀝干水分，與瓜皮絲一起裝入盤中。
炒鍋燒熱，放入花生油燒熱，將蔥花爆出香味，趁熱將蔥油澆在瓜皮絲和海蜇皮上面，再加入醬油、精鹽、白糖和味精調(diào)好口味，放入冰箱內(nèi)，涼涼后取出即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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