煎南瓜

工藝：生煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理健脾開胃調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：南瓜

輔料：

調(diào)料：植物油鹽胡椒香菜小麥面粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量618.09千卡
蛋白質8.62克
脂肪41.2克
碳水化合物58.19克
膳食纖維5.19克
胡蘿卜素4微克
硫胺素0.27毫克
核黃素0.27毫克
尼克酸3.39毫克
鈣123.19毫克
磷214.09毫克
鉀873.78毫克
鈉1毫克
碘1.16微克
鎂72.11毫克
鐵5.48毫克
鋅1.83毫克
硒4.78微克
銅0.45毫克
錳1.23毫克

2制作方法

將南瓜削去皮，切成長片，用鹽腌一下，擠出水并撒勻面粉，用鹽和胡椒粉調(diào)好味。
用煎鍋放入適量植物油，置火上燒熱，把南瓜片下入，在文火上把兩面煎成金黃色，即可裝盤食用，裝盤后撒上切碎的香菜末。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發(fā)育等眾多功效。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

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