1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量457.01千卡
• 蛋白質43.33克
• 脂肪24.78克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物16.58克
• 葉酸10.2微克
• 膳食纖維4.07克
• 膽固醇140.3毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素91微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸2.23毫克
• 鈣83.16毫克
• 磷240.38毫克
• 鉀590.55毫克
• 鈉1毫克
• 鎂73.55毫克
• 鐵24.71毫克
• 鋅2.31毫克
• 硒22.68微克
• 銅0.66毫克
• 錳1.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養(yǎng)都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇；凡有病期間忌食。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。