1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)119.92克
• 脂肪154.55克
• 泛酸0.47毫克
• 碳水化合物128.62克
• 葉酸35.6微克
• 膳食纖維3.53克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素77.2微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸4.06毫克
• 鈣292.36毫克
• 磷960.54毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂358.81毫克
• 鐵53.49毫克
• 鋅11.5毫克
• 硒18.51微克
• 銅3.68毫克
• 錳8.51毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約750克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

6食物相克

栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。