1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量791.56千卡
• 蛋白質(zhì)113.63克
• 脂肪32.37克
• 碳水化合物19.43克
• 膳食纖維2.61克
• 膽固醇623.2毫克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸30.68毫克
• 鈣798.64毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘17.68微克
• 鎂225.41毫克
• 鐵15.13毫克
• 鋅7.14毫克
• 硒136.36微克
• 銅1.06毫克
• 錳1.19毫克

2制作方法

3制作提示

本品需高湯約400克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱖魚：鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。