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花生仁拌金筍干
工藝：拌
口味：糖醋味
菜系：私家菜
功效：健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 理氣調(diào)理
輔料：
調(diào)料：辣椒油 白砂糖 醋 蔥白 醬油 味精 花椒粉
種類：中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
胡蘿卜干的制法:將整根胡蘿卜洗凈，用繩穿其一端，置于通風(fēng)處，晾到八成干即成；
胡蘿卜干用溫水泡軟，洗凈塵土，先切成
3厘米厚的片，再橫切成粗絲；
炸花生米剁碎，蔥白切末；
蔥白末放入盆內(nèi)，加醬油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌勻即成。
胡蘿卜干用溫水泡軟，洗凈塵土，先切成
3厘米厚的片，再橫切成粗絲；
炸花生米剁碎，蔥白切末；
蔥白末放入盆內(nèi)，加醬油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌勻即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；但其經(jīng)過油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
6食物相克
花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
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