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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將馬蹄（荸薺）去皮洗凈切成塊，放入開水鍋內焯熟，撈出控水；
香菜擇洗干凈；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
番茄醬、白糖、精鹽、水淀粉，適量水調勻成汁；
炒鍋注油燒至六成熱，放入荸薺塊略炸，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，放入炸好的荸薺，烹入料酒，調好的味汁；
翻炒均勻后，淋入香油，撒入味精，裝盤后周圍碼上香菜即可。
香菜擇洗干凈；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
番茄醬、白糖、精鹽、水淀粉，適量水調勻成汁；
炒鍋注油燒至六成熱，放入荸薺塊略炸，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，放入炸好的荸薺，烹入料酒，調好的味汁；
翻炒均勻后，淋入香油，撒入味精，裝盤后周圍碼上香菜即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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