龍井菊花魚

工藝：燒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：營養(yǎng)不良調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：草魚

輔料：龍井

調(diào)料：姜汁蔥汁鹽料酒胡椒粉淀粉

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量412.11千卡
蛋白質(zhì)71.19克
脂肪10.47克
碳水化合物8.55克
葉酸62微克
膳食纖維0.07克
膽固醇188毫克
胡蘿卜素1.8微克
硫胺素0毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸10.03毫克
鈣71.72毫克
磷614.41毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂108.2毫克
鐵5.72毫克
鋅1.57毫克
硒46.97微克
銅0.06毫克
錳0.07毫克

2制作方法

將草魚宰殺洗凈，去鱗、內(nèi)臟洗凈；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；
將龍井茶葉放入水內(nèi)泡出茶水后，將茶葉撈出，取茶水留用；
將草魚肉改刀成菊花形塊，加入姜蔥汁、精鹽、料酒、胡椒粉、濕淀粉拌勻腌入味；
放入開水鍋內(nèi)氽熟，撈出控水；
炒鍋注油燒熱，倒入高湯燒開，加入精鹽，放入氽好的菊花魚、龍井茶水燒開即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

6食物相克

龍井：人參、西洋參不宜和茶一起食用。

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