1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質15.79克
• 脂肪107.39克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物13.6克
• 葉酸6.2微克
• 膳食纖維5.02克
• 膽固醇39.95毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸4.72毫克
• 鈣220.44毫克
• 磷252.72毫克
• 鉀686.12毫克
• 鈉2毫克
• 鎂82.76毫克
• 鐵14.27毫克
• 鋅3.75毫克
• 硒16.4微克
• 銅1.23毫克
• 錳2.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質。石斑魚：肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的品質特征，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用。所以，石斑魚被人們譽為營養(yǎng)名貴之魚、美容護膚之魚，尤其適合婦女產后食用。蟹肉：蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

6食物相克

蟹肉：1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2.吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。