粉皮拌蝦仁

工藝：凍

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜陽(yáng)痿早泄調(diào)理不孕不育調(diào)理

主料：蝦仁粉皮

輔料：

調(diào)料：料酒味精鹽

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量523.41千卡
蛋白質(zhì)88.62克
脂肪5.8克
碳水化合物30.53克
膳食纖維1.2克
膽固醇1毫克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸10.01毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉11毫克
鎂476.2毫克
鐵23.06毫克
鋅8.19毫克
硒151.85微克
銅5.43毫克
錳2.16毫克

2制作方法

蝦仁洗凈后切成碎薄片，放入加有料酒和少許精鹽的沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝干水分。
粉皮洗凈后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水鍋內(nèi)燒沸，改用小火熬至粉皮全部溶化，成稀粥狀時(shí)，加入精鹽、味精和蝦仁，拌勻倒入盆內(nèi)，自然冷卻后置冰箱內(nèi)冷藏，4小時(shí)后取出，用小刀在盆四周轉(zhuǎn)一圈扣出來(lái)，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條，碼在盤(pán)內(nèi)即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。粉皮：粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤(rùn)嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

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