1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)162.71克
• 脂肪46.5克
• 泛酸4.59毫克
• 碳水化合物146.49克
• 葉酸223.85微克
• 膳食纖維2.92克
• 膽固醇27.9毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素30.04微克
• 硫胺素0.61毫克
• 核黃素1.22毫克
• 尼克酸58.52毫克
• 鈣916.01毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 碘4.2微克
• 鎂184.66毫克
• 鐵11.11毫克
• 鋅15.4毫克
• 硒86.53微克
• 銅1.06毫克
• 錳1.53毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。中醫(yī)認(rèn)為，野雞肉性溫平而味甘；有補(bǔ)中益氣，健脾止泄之功效；適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克

野雞：野雞肉忌與鹿肉、蕎麥、蔥、核桃、木耳、豬肝、魚肉等一起食用。