1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質40.7克
• 脂肪261.92克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物8.01克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維1.27克
• 膽固醇436毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素630.9微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸10.54毫克
• 鈣151.18毫克
• 磷458.3毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂112毫克
• 鐵7.48毫克
• 鋅7.13毫克
• 硒16.14微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。