1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質(zhì)239.91克
• 脂肪432.75克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物42.84克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維4.55克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素117.7微克
• 硫胺素1.27毫克
• 核黃素3.43毫克
• 尼克酸65.06毫克
• 鈣153.03毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 鎂264.65毫克
• 鐵43.92毫克
• 鋅21.04毫克
• 硒184.5微克
• 銅3.44毫克
• 錳2.1毫克

2制作方法

3制作提示

1.可將炸土豆條圍炸好鴨肉的四周。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>

6食物相克

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。櫻桃：櫻桃忌與生蔥同時食用。