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甜醬杏仁

甜醬杏仁

工藝:其他

口味:甜味

菜系:私家菜

功效:鹵醬菜 健脾開胃調(diào)理 特色菜 

主料:杏仁 

輔料:

調(diào)料:甜面醬 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天換水一次,4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡后的杏仁應(yīng)是潔白如玉,而且脆嫩,然后裝入布袋,控水5-6小時,控凈附著的水。
以每10千克杏仁配20千克甜面醬的比例將杏仁倒入面醬缸內(nèi),每天打扒4次,醬制1個月后,即為成品。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

杏仁:杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。

6食物相克

杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。