手機(jī)版
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將花椒放入鍋內(nèi)，加水一碗煮成濃花椒水。然后取澄清的花椒水加白糖、鹽、味精、香油20克調(diào)成鹵汁。
將豆腐皮洗凈（如用干豆腐皮要上籠蒸軟）取出，放在鹵汁內(nèi)，浸泡10分鐘左右撈出，折疊成扁平長(zhǎng)條，放在盤(pán)內(nèi)，上籠用旺火蒸15分鐘左右；出籠后，趁熱用麻布包好放在案板上，上面蓋一塊木板，再用重物壓住。壓1小時(shí)后，解開(kāi)麻布，用刀切成1厘米寬的長(zhǎng)條。整齊地?cái)[在盤(pán)中，澆上鹵汁，淋上香油10克即成。
將豆腐皮洗凈（如用干豆腐皮要上籠蒸軟）取出，放在鹵汁內(nèi)，浸泡10分鐘左右撈出，折疊成扁平長(zhǎng)條，放在盤(pán)內(nèi)，上籠用旺火蒸15分鐘左右；出籠后，趁熱用麻布包好放在案板上，上面蓋一塊木板，再用重物壓住。壓1小時(shí)后，解開(kāi)麻布，用刀切成1厘米寬的長(zhǎng)條。整齊地?cái)[在盤(pán)中，澆上鹵汁，淋上香油10克即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
6食物相克
素?zé)?/a>
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門(mén)閱讀
熱門(mén)食譜