1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量17千卡
• 蛋白質(zhì)385.26克
• 脂肪1克
• 碳水化合物2.06克
• 膳食纖維0.54克
• 膽固醇4毫克
• 胡蘿卜素34微克
• 硫胺素7毫克
• 核黃素3.01毫克
• 尼克酸100.16毫克
• 鈣288.4毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉60毫克
• 鎂261.8毫克
• 鐵41.78毫克
• 鋅36.93毫克
• 硒112.61微克
• 銅6.74毫克
• 錳1.08毫克

2制作方法

3制作提示

亞硝酸鹽溶液是禁止食用的工業(yè)鹽(俗稱“硝水”)硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液，可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬夾心肉（軟五花）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬夾心肉（軟五花）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。