蒸絲瓜肉盅

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理潤腸通便

主料：絲瓜

輔料：豬肉

調(diào)料：小蔥鹽植物油辣椒粉生抽蠔油味精

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20卡
脂肪0.2克
碳水化合物4.2克
葉酸22.6微克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素90微克
鈣14毫克
磷29毫克
鉀115毫克
鈉2.6毫克
鎂11毫克
鐵0.4毫克
鋅0.21毫克
硒0.86微克
銅0.06毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.備絲瓜、豬肉、細香蔥
2.絲瓜去皮切丁，肉剁成肉泥，香蔥切末
3.絲瓜切段，肉泥加香蔥、食鹽、生粉、生抽拌勻
4.絲瓜挖洞
5.拌好的肉泥釀進絲瓜里
6.釀好的絲瓜盅
7.蒸熟
8.蒸好的絲瓜盅
9.燒油，放進辣椒粉
10.關(guān)火
11.淋上生抽，淋上蠔油，撒上味精
12.燒好的調(diào)汁倒在蒸好的絲瓜盅上即成

3制作提示

蒸好的絲瓜盅喜歡吃辣的燒點辣椒汁

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。

6食物相克

絲瓜+白蘿卜：傷元氣
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適

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