私房灌湯水餃

工藝：煮

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理明目調(diào)理

主料：豬肉羊肉

輔料：茼蒿小麥面粉

調(diào)料：鹽醬油花椒小蔥姜香油白胡椒

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.將羊肉和豬肉分別洗凈切小塊。兩種肉混在一起絞成肉餡

2.苘蒿洗凈切去老的部位，把嫩葉切細(xì)碎狀

3.花椒提前用熱水泡好放涼，把花椒水分次加入肉餡中(只要花椒水不要花椒)

4.倒入醬油、鹽、白胡椒拌勻

5.加入家樂濃湯寶，放入蔥姜末拌勻

6.放入切好的苘蒿拌勻，再加入香油拌勻

7.倒入花生油拌勻，再把菜汁水一點(diǎn)點(diǎn)加入攪勻

8.備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜餳20分鐘。(餃子皮材料：面粉400克、蛋清1個(gè)、1克鹽、大約冷水190克)餳好的面做成劑子搟成餃子皮

9.餃子皮包上拌好的餃子餡。鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可

3制作提示

蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇哦。

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

6食物相克

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會(huì)引起嘔吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

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