刀魚燉茼蒿

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：秋刀魚茼蒿

輔料：小蔥大蒜

調(diào)料：姜醬油植物油白糖料酒味精花椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡

2制作方法

1.刀魚去頭去尾清除內(nèi)臟剪成大小均勻的塊狀

2.刀魚用水清洗干凈

3.洗凈瀝干水份的刀魚放在盤中備用

4.茼蒿摘除雜葉清洗干凈備用

5.蔥姜蒜切成薄片備用

6.鍋中倒入底油放入花椒大料炸香

7.放入蔥姜蒜爆香

8.放入醬油、料酒、糖翻炒均勻

9.底油爆香后加入適量的清水

10.將刀魚擺入湯汁中開始燉魚嘍

11.魚燉到10分鐘左右放入茼蒿梗

12.燉制2分鐘左右放入茼蒿葉同時(shí)放入鹽和味精提味

3制作提示

茼蒿葉非常易熟不要煮時(shí)間久一方面是營(yíng)養(yǎng)流失另一方面太影響口感噢。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動(dòng)脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。

6食物相克

秋刀魚+棗(鮮)：令人腰腹作痛

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