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紅棗焅肉

紅棗焅肉

工藝:

口味:家常味

菜系:私家菜

功效:補血調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料: 豬肋條肉(五花肉) 

輔料:小蔥 大蔥 冰糖 

調(diào)料: 八角 辣椒(干) 香葉 花椒 桂皮 陳皮 料酒 老抽 生抽  

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.備好食材

2.五花肉切成3cm的方塊

3.鍋中加水燒開,倒入五花肉

4.加入蔥段,姜片,料酒1勺,去腥,焯個3分鐘左右,撈出用冷水沖洗干凈

5.鍋燒熱,不加一滴油,倒入五花肉,小火翻炒,并分幾次加入料酒去腥,直到炒出多余的油脂,倒掉

6.加入各種香料,翻炒均勻

7.加入漫過五花肉的開水,小火燉煮30分鐘

8.加入紅棗,老抽,生抽,冰糖調(diào)味,繼續(xù)燉煮1個小時

9.最后大火收汁,根據(jù)五花肉的咸甜,適量的加入鹽

10.裝盤即可

3制作提示

1.煸炒五花肉的無需再放食用油,因為在翻炒的過程中,五花肉會慢慢地滲出多余的油脂 2.這道菜把食材大火燒開之后,一直小火,慢慢的燉煮,這樣一來,燉好的五花肉也會更加的肥而不膩 3.在煸炒五花肉的時候,可以分幾次加入料酒,這樣一來大大的去除肉腥味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

6食物相克

紅棗+蔥:易導致消化不良

紅棗+海蟹:一起吃容易患寒熱病

紅棗+魚+蔥:一起吃會消化不良

紅棗+銀魚:令人腰腹作痛

紅棗+牛奶:影響蛋白質(zhì)的吸收

紅棗+玄參:功能相克