辣子雞塊

工藝：炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：三黃雞

輔料：胡蘿卜土豆青椒小麥面粉

調(diào)料：植物油豆瓣醬鹽胡椒粉料酒小蔥姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.把三黃雞收拾干凈，剁塊

2.加料酒、鹽、胡椒粉，拌勻腌制5分鐘入底味

3.把土豆、胡蘿卜去皮洗凈、切塊

4.青椒洗凈去蒂切塊

5.把腌制入味的雞塊撒適量面粉，攪拌均勻

6.熱油，放入裹勻面粉的雞塊炸制

7.炸制到表面金黃，即可撈出備用

8.同樣把土豆放入鍋中炸制1分鐘，再放入胡蘿卜炸制半分鐘，撈出備用

9.鍋留底油，炒香蔥姜，放入豆瓣醬，小火炒出紅油

10.放入雞塊，翻炒均勻

11.再放入土豆、胡蘿卜翻炒，加少許鹽調(diào)味

12.最后放入青椒

13.快速翻勺炒勻，即可關(guān)火

14.出鍋裝盤，即可上桌品味

3制作提示

1.配料按照自己喜歡的搭配就可以 2.三黃雞很容易熟，表面制作定型，色澤金黃就可以

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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