香煎羊排

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：貧血調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：羊排南瓜

輔料：黃瓜洋蔥

調(diào)料：醋橄欖油菜籽油胡椒粉鹽白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.主要材料備齊

2.羊排用鹽、黑胡椒粉和少量橄欖油拌勻腌制15分鐘

3.煎鍋中倒入少量橄欖油，燒熱

4.下去皮切塊的南瓜，撒少許百里香煎至表面微焦

5.烤箱預(yù)熱到180度，把南瓜放入烤箱烤20分鐘至熟

6.小黃瓜、洋蔥切碎粒，加適量橄欖油、意大利黑醋和糖

7.攪拌均勻，做成小黃瓜沙拉備用

8.煎鍋倒入適量菜籽油中火燒至冒煙后，放入腌好的羊排雙面煎熟

9.取出烤好的南瓜塊盛入盤中，碼上羊排，撒上做好的小黃瓜沙拉即可

3制作提示

小黃瓜沙拉中還可以根據(jù)個人喜好，加入羅勒、薄荷類的香草增加口感。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+茶：容易發(fā)生便秘

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收

相關(guān)菜譜