大蒜燒平菇

工藝：蒜燒

口味：蒜香味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理接觸化學(xué)毒素人員食譜防癌抗癌調(diào)理

主料：平菇

輔料：

調(diào)料：大蒜色拉油料酒醬油淀粉鹽胡椒粉味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量522.9千卡
蛋白質(zhì)11.25克
脂肪41.4克
泛酸0.28毫克
碳水化合物34.05克
葉酸38.3微克
膳食纖維10.85克
膽固醇25.6毫克
胡蘿卜素58.2微克
硫胺素0.29毫克
核黃素0.75毫克
尼克酸14.31毫克
鈣51.48毫克
磷447.88毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂82.27毫克
鐵6.31毫克
鋅3.28毫克
硒6.3微克
銅0.48毫克
錳0.52毫克

2制作方法

平菇洗凈，適當(dāng)掰塊，放入開水中煮透，撈出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入蒜末煸炒，烹入料酒、醬油，加入300克開水，再把平菇、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中燒開，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠湯汁即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。中醫(yī)還認為，平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處。

6食物相克

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