酸辣圓白菜

工藝：熗

口味：酸辣味

菜系：私家菜

功效：高血壓調理養(yǎng)顏美容調理減肥瘦身調理

主料：圓白菜

輔料：

調料：白砂糖醋花生油鹽辣椒(干) 大蔥姜大蒜

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量250.53千卡
蛋白質5.19克
脂肪7.94克
泛酸0.06毫克
碳水化合物43.56克
葉酸7.4微克
膳食纖維4.34克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素313微克
硫胺素0.14毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸1.86毫克
鈣140.18毫克
磷119.25毫克
鉀455.8毫克
鈉971.82毫克
鎂41.28毫克
鐵3.52毫克
鋅1.69毫克
硒1.83微克
銅0.21毫克
錳1.65毫克

2制作方法

圓白菜去掉老葉，洗凈，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內(nèi)，用精鹽拌勻；
紅辣椒切細絲待用；
蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲；
油放入鍋內(nèi)，下入辣椒絲，稍炸，投入蔥絲、姜絲、蒜絲，煸炒一下；
加入醋、白糖，等糖醋汁發(fā)黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發(fā)育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處。

6食物相克

相關菜譜