1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量346.06千卡
• 蛋白質(zhì)8.45克
• 脂肪30.62克
• 泛酸1.15毫克
• 碳水化合物12.38克
• 葉酸140微克
• 膳食纖維3.4克
• 維生素K117.5微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸2.06毫克
• 鈣70.46毫克
• 磷132.98毫克
• 鉀418.25毫克
• 鈉1毫克
• 鎂71.1毫克
• 鐵3.99毫克
• 鋅1.56毫克
• 硒2.68微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。