拌麻辣黃瓜

工藝：拌

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜減肥瘦身調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：辣椒油醬油鹽醋白砂糖胡麻油香油味精大蒜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量238.04千卡
蛋白質4.28克
脂肪17.62克
泛酸0.02毫克
碳水化合物16.82克
葉酸7.26微克
膳食纖維1.56克
胡蘿卜素293.9微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸0.95毫克
鈣88.09毫克
磷111.69毫克
鉀383.91毫克
鈉2毫克
鎂70.2毫克
鐵3.32毫克
鋅0.84毫克
硒1.61微克
銅0.18毫克
錳0.57毫克

2制作方法

將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，放鹽拌勻，稍置片刻，瀝去多余水分，裝盤內(nèi)。
將醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜泥混合調(diào)勻，淋入盤內(nèi)即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

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