1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量751.45千卡
• 蛋白質(zhì)84.17克
• 脂肪72.85克
• 碳水化合物130.78克
• 膳食纖維22.4克
• 胡蘿卜素28微克
• 硫胺素2.09毫克
• 核黃素5.24毫克
• 尼克酸44.12毫克
• 鈣286.78毫克
• 磷318.7毫克
• 鉀89.36毫克
• 鈉2毫克
• 鎂82.13毫克
• 鐵50.84毫克
• 鋅4.43毫克
• 硒6.09微克
• 銅0.37毫克
• 錳1.28毫克

2制作方法

3制作提示

原料猴頭蘑選用猴頭蘑罐頭一瓶。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫(yī)認(rèn)為具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。

6食物相克