1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)113.03克
• 脂肪48.09克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物41.24克
• 葉酸3.92微克
• 膳食纖維8.3克
• 膽固醇530毫克
• 維生素K0.49微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.66毫克
• 核黃素0.96毫克
• 尼克酸34.12毫克
• 鈣556.22毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7毫克
• 鎂211.2毫克
• 鐵14.43毫克
• 鋅9.36毫克
• 硒63.99微克
• 銅0.89毫克
• 錳1.97毫克

2制作方法

3制作提示

雞肉選老母雞半只。此菜如用砂鍋燉雞加白菜，原鍋上桌，滋味更佳。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。