1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量895.55千卡
• 蛋白質(zhì)39.44克
• 脂肪66.75克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物8.16克
• 葉酸23.8微克
• 膳食纖維0.44克
• 膽固醇349毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素17.5微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素2.22毫克
• 尼克酸14.28毫克
• 鈣52毫克
• 磷517毫克
• 鉀680.35毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.7微克
• 鎂89.95毫克
• 鐵20.21毫克
• 鋅9.61毫克
• 硒66.93微克
• 銅0.59毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

因有滑油過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約300克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊腰子：羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、遺尿等癥。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。