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砂鍋白菜粉條湯

砂鍋白菜粉條湯

工藝:原燉

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:老人食譜 高血壓調(diào)理 冠心病調(diào)理 

主料:白菜 粉絲 

輔料:

調(diào)料:色拉油 醬油  味精 花椒 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

白菜洗凈,切成5厘米長、2厘米寬的塊,用開水燙一下,撈出瀝凈水;水發(fā)蘑菇洗凈,切成2半;粉條用熱水泡軟,剪成10厘米長的段備用;花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用;蔥姜分別洗凈,蔥切絲,姜切末。
砂鍋洗凈,擦干,放入白菜、蘑菇、粉條、添湯,再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油,蓋上蓋,用旺火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右,加味精即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結腸癌等。粉絲:粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。蘑菇(鮮蘑):蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。

6食物相克