熗甜椒

工藝：熗

口味：微辣

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理貧血調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：青椒

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 花椒鹽味精香油植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量447.76千卡
蛋白質(zhì)6.14克
脂肪38.44克
碳水化合物32.61克
膳食纖維13.41克
胡蘿卜素878微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.18毫克
尼克酸2.7毫克
鈣170.41毫克
磷96.28毫克
鉀505.55毫克
鈉1毫克
碘24微克
鎂66.55毫克
鐵5.28毫克
鋅1.94毫克
硒1.39微克
銅0.55毫克
錳2.28毫克

2制作方法

甜椒去籽、去蒂，切成菱形狀，放進開水鍋中焯水，待斷生撈出，攤開晾涼；干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米長段。
鍋放旺火上，倒入菜油燒至六成熱時，放入干辣椒、花椒炸至呈棕紅色變色，放入甜椒塊，加入精鹽、味精、香油，快速炒勻，起鍋裝盤成菜。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

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