三味黃瓜

工藝：熗

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 鹽白砂糖醋大蔥姜醬油胡麻油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量241.2千卡
蛋白質(zhì)6.48克
脂肪12.32克
泛酸0.02毫克
碳水化合物32.62克
葉酸5.8微克
膳食纖維7.02克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素470微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.19毫克
尼克酸1.54毫克
鈣136.61毫克
磷185.5毫克
鉀724.92毫克
鈉1毫克
鎂110.81毫克
鐵4.84毫克
鋅2.06毫克
硒2.4微克
銅0.35毫克
錳2.23毫克

2制作方法

黃瓜洗凈去瓤，直刀切成長段；辣椒也直刀切成絲；姜洗凈去皮切成絲；黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上鹽拌勻盛盤。
炒鍋置火上，放入椒油加熱，再放入蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)成汁，熗在黃瓜上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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