雙色墨魚條

工藝：熗

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：滋陰調(diào)理補血調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理

主料：墨魚

輔料：仙人掌紅辣椒

調(diào)料：鹽味精胡椒粉姜胡麻油香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量284.96千卡
蛋白質(zhì)33.32克
脂肪10.02克
泛酸2.02毫克
碳水化合物16.47克
膳食纖維7.5克
膽固醇452毫克
胡蘿卜素287.1微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.13毫克
尼克酸6.13毫克
鈣63.81毫克
磷117.44毫克
鉀503.51毫克
鈉2毫克
鎂113.17毫克
鐵5.24毫克
鋅4.25毫克
硒76.88微克
銅1.56毫克
錳0.48毫克

2制作方法

將鮮紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；姜洗凈去皮切成絲備用；墨魚肉除去筋膜，批切成5厘米長、
5厘米厚粗細的條；食用仙人掌也切成同樣大小的條。
墨魚、仙人掌、紅椒絲同放入沸水中焯至熟撈出，過涼開水冷涼，瀝干水分，放入盤內(nèi)，加精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，炒鍋內(nèi)倒入花椒油燒熱，放入姜絲煸香后，淋在墨魚上稍拌即可。

3制作提示

墨魚就是烏賊

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。

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