黃瓜拌皮絲

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜養(yǎng)顏美容調(diào)理防暑調(diào)理

主料：豬肉皮黃瓜

輔料：

調(diào)料：醋醬油香油味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量847.63千卡
蛋白質(zhì)57.23克
脂肪66.41克
碳水化合物5.45克
葉酸16.8微克
膳食纖維0.54克
膽固醇200毫克
胡蘿卜素90微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.34毫克
尼克酸1.87毫克
鈣65.95毫克
磷144.04毫克
鉀310.99毫克
鈉1毫克
鎂159.22毫克
鐵6.15毫克
鋅1.84毫克
硒10.15微克
銅0.07毫克
錳0.51毫克

2制作方法

肉皮洗凈，煮七成熟時(shí)撈出，把肉皮上的肥膘刮凈，切成小長(zhǎng)條，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。
薄片切成細(xì)絲，放在盤(pán)中；黃瓜洗凈切成細(xì)絲放在肉皮上，最后把醋、味精、醬油、芝麻油調(diào)成汁，澆入盤(pán)中即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉皮：豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，有效防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程，并且還有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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